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甜酱毛豆 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味:咸甜味      
工艺:
甜酱毛豆的制作材料:
主料:毛豆200克
辅料:猪肉(瘦)100克,胡萝卜75克
调料:色拉油45克,甜面酱50克,大葱10克,姜10克,盐5克,味精2克,白砂糖5克,酱油10克,料酒15克
甜酱毛豆的特色:
此菜热吃味美,凉吃味更佳,咸、甜、鲜适口。
教您甜酱毛豆怎么做,如何做甜酱毛豆才好吃

1. 把毛豆粒洗净沥干水;
2. 猪肉、胡萝卜切成小丁;
3. 炒锅放火上,倒入油25克,油热后放肉丁,炒变色;
4. 放胡萝卜丁、毛豆粒、葱姜末,再炒几下;
5. 放料酒、精盐、酱油、白糖翻炒几下;
6. 加鲜汤转小火,盖上盖焖几分钟;
7. 汤干时加入味精拌匀,倒入碗内;
8. 原锅放入色拉油20克加热后,倒入甜面酱,炒至面酱熟;
9. 放炒好的毛豆粒和胡萝卜丁、肉丁,炒拌均匀出锅晾凉即可食用。

 

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