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甜椒拌牛肉 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱
口味:香辣      
工艺:
甜椒拌牛肉的制作材料:
主料:牛肉(瘦)1000克
辅料:香菜20克,青椒50克,辣椒(红,尖)50克,柿子椒50克
调料:花椒4克,盐4克,辣椒油10克,植物油10克,白砂糖3克,江米酒7克,酱油5克,大葱5克,姜4克
教您甜椒拌牛肉怎么做,如何做甜椒拌牛肉才好吃

1. 牛肉切丝,在碗中加白糖、酱油搅匀;
2. 香菜择洗干净,切末;
3. 青椒、红椒和黄椒(柿子椒)洗净,去蒂,切丝;
4. 葱切斜段,姜切丝;
5. 花椒放入热油锅内炸出花椒油待用;
6. 均放入滚水中氽烫,捞起,再浸入凉开水中过凉;
7. 锅中倒适量水烧开,放入牛肉丝氽烫,捞起后盛在碗中,加精盐、辣椒油、花椒油、米酒、青椒、红椒、黄椒丝、香菜搅拌均匀,即可端出。


小帖士-食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

 

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