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玉盏金针 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 肝调养食谱 气血双补食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
玉盏金针的制作材料:
主料:鸽蛋240克,黄花菜100克
调料:鸡油10克,盐5克,大葱5克,姜5克,味精2克,料酒15克
玉盏金针的特色:
色泽金黄,松软爽口。
教您玉盏金针怎么做,如何做玉盏金针才好吃
1. 把黄花菜拣洗干净,用精盐、味精、绍酒腌至入味;
2. 分成12份,分放在12个小酒盅内;
3. 然后将12个鸽蛋打入12个酒盅内,上笼蒸透,装入盘中;
4. 锅放火上,倒入鸡汤,烧开;
5. 撤去浮沫加入精盐、绍酒、味精,浇在盘内蒸好的鸽、金针上,淋上鸡油即成。

 

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