自然醒

 
菜谱首页 > 特色菜谱 > 家常菜谱 > 猪肝黄瓜汤

猪肝黄瓜汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 肝调养食谱 补血食谱 明目食谱 清热去火食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
猪肝黄瓜汤的制作材料:
主料:猪肝100克
辅料:黄瓜30克
调料:料酒3克,香油3克,盐1克,酱油1克,味精1克
教您猪肝黄瓜汤怎么做,如何做猪肝黄瓜汤才好吃

1. 猪肝切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的小柳叶片;
2. 黄瓜切成薄片;
3. 猪肝先用沸水焯一下,见肝挂白霜时,捞出,控去水分;
4. 猪肝放入油锅,用大火稍炸一下,捞出;
5. 锅置大火上,加高汤、酱油、精盐、味精、料酒等煮沸;
6. 加入猪肝,再沸,撇去浮沫,撒上黄瓜片,淋上香油即成。


小帖士-健康提示:
1. 猪肝营养丰富,又是优良的滋补之品;
2. 猪肝性味甘苦,入肝经;
3. 猪肝有补肝明目的功能;
4. 自古医籍中就有用动物肝脏明目治疗眼疾的记载;
5. 黄瓜味甘,性寒;
6. 黄瓜有清热利尿,减肥轻身等功效;
7. 总之,猪肝黄瓜汤补血明目,营养丰富,不但是美味的佐料品,又是男女老少皆宜的滋补品;
8. 尤其适合于营养性弱视、远视、夜盲和小儿麻疹病后之角膜软化症,内外障等眼病人食用。
小帖士-食物相克:
猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: