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猪肉炖茄子 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱 运动员食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:原炖
猪肉炖茄子的制作材料:
主料:茄子,500克,猪肋条肉(五花肉)100克
辅料:油菜心50克,香菇(鲜)25克,冬笋25克
调料:花生油30克,盐4克,味精3克,大葱15克,姜10克
猪肉炖茄子的特色:
口味鲜香,风味独特。
教您猪肉炖茄子怎么做,如何做猪肉炖茄子才好吃
1. 将茄子洗净去皮,一破四瓣;
2. 将猪肉切成薄片;
3. 香菇、冬笋切成片;
4. 菜心用水焯一下;
5. 葱切段,姜切片;
6. 炒锅加油,放入葱姜炝锅,加500克鲜汤烧开,将葱姜捞出;
7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋,小火炖至茄子软烂,汤浓;
8. 加味精、精盐,调好口味,盛入汤碗内,将焯好的菜心放在上边即可。

 

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