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牛肉红菜汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 咳喘食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱
口味:甜咸味      
工艺:红烧
牛肉红菜汤的制作材料:
主料:甜菜根400克
辅料:胡萝卜150克,圆白菜400克,牛肉(瘦)400克,番茄15克,泥肠15克,火腿15克,奶油150克,洋葱(白皮)150克
调料:大蒜(白皮)25克,白砂糖75克,醋精20克,盐20克,辣椒(红,尖,干)1克,香叶1克,胡椒3克,油炒面25克,牛油250克,番茄酱200克,茴香籽[小茴香籽]25克
教您牛肉红菜汤怎么做,如何做牛肉红菜汤才好吃
1. 先将红菜头、葱头、胡萝卜切丝;
2. 西红柿洗净切块;
3. 锅内放入红菜头、葱头、胡萝卜、盐、糖、醋精腌1小时;
4. 放上牛油、香叶、胡椒粒、干辣椒焖到六成熟;
5. 放上番茄酱焖至油呈红色,放圆白菜和牛肉汤煮沸;
6. 用油炒面调剂浓度,加盐、糖、醋精,再放上西红柿块和大蒜末;
7. 把牛肉切片;
8. 火腿切片;
9. 小泥肠半根切片用牛肉汤煨制;
10. 在碗内放入焖到六成熟的材料盛上汤;
11. 浇上酸奶油,撒上小葱花即可。
小帖士-食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。

 

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