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牛肉焖黄豆 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
牛肉焖黄豆的制作材料:
主料:大豆200克,牛肉(肥瘦)400克
调料:盐4克,料酒20克,白砂糖4克,番茄酱20克,胡椒粉2克,香油10克,味精2克,淀粉(玉米)10克,姜2克,大葱5克,植物油30克
教您牛肉焖黄豆怎么做,如何做牛肉焖黄豆才好吃

1. 黄豆用清水浸透;
2. 将浸透洗净的黄豆放入锅内,加水慢火炖软待用;
3. 牛肉横纹切片;
4. 用少许盐,料酒将牛肉腌制;
5. 将生姜切末;
6. 葱切花;
7. 锅上火倒油烧热,下姜末爆出香味;
8. 放入牛肉翻炒,烹入少许料酒,加入炖软的黄豆的汤,再加入盐、糖、料酒、番茄酱、胡椒粉调味,将牛肉焖至熟软;
9. 起锅前加味精,麻油,用湿淀粉勾芡,撒上葱花即成。

 

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