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牛柳红木瓜 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱
口味:果汁味      
工艺:其他
牛柳红木瓜的制作材料:
主料:牛里脊肉200克,木瓜200克
辅料:鸡蛋65克,辣椒(红,尖)20克
调料:大葱10克,大蒜(白皮)5克,姜汁2克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)10克,料酒15克,生抽10克,白砂糖5克,蚝油10克,香油2克,植物油20克
教您牛柳红木瓜怎么做,如何做牛柳红木瓜才好吃
1. 木瓜洗净,去皮后对半切开,掏去瓤、籽后再洗净,切片;
2. 鸡蛋打散滤去蛋黄;
3. 葱切丝摆放在盘底待用;
4. 牛柳洗净,切片后放入冰箱中冰镇30分钟,取出滗干水分;
5. 加蛋清、盐、油拌匀腌制20分钟;
6. 将红辣椒去籽洗净切丝;
7. 大蒜去皮洗净切片备用;
8. 姜汁、蒜片、胡椒粉、淀粉、料酒、生抽放入碗中,移入微波用高火加热2分钟;
9. 趁热将牛肉与木瓜放入汤汁中烫至牛肉变色,滗干汤汁;
10. 加白糖、蚝油、淀粉、生抽、香油拌匀后再放入微波中,高火加热2分钟即可。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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