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牛奶蛋黄汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 孕妇菜谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
牛奶蛋黄汤的制作材料:
主料:鸡蛋黄100克
辅料:牛奶250克,小麦面粉50克,鸡肉400克
调料:猪油(炼制)75克,盐3克,味精2克
教您牛奶蛋黄汤怎么做,如何做牛奶蛋黄汤才好吃

1. 取面粉50克,用熟猪油炒成油面酱待用;
2. 将鸡汤煮沸,放入油面酱打散的溶化;
3. 加牛奶及适量精盐、味精;
4. 另将鸡蛋黄调匀;
5. 随即把汤锅离火,把鸡蛋黄调入汤内;
6. 将鸡肉片分装8只汤碗中,盛汤即成。


牛奶蛋黄汤的制作要诀:此菜需鸡汤约1500克,如果没有鸡汤可用清水代替。
小帖士-健康提示:
1. 牛奶蛋黄汤以牛奶为主料,配以蛋黄调制而成;
2. 牛奶含有蛋白质和无机盐,还含有多种免疫球蛋白,对人体有增强搞感染的作用;
3. 蛋黄含有较多的钙、磷、铁、维生素等物质,易于消化吸收,是人们喜爱的佐餐之物;
4. 二物相合,共具益气补虚,滋补强身之功效;
5. 特别适宜于婴幼儿、孕妇、产妇及年老体弱者食用,常食之能增强体质;
6. 青年人和中年人经常食用能使身体更加健康。
小帖士-食物相克:
鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

 

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