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煮小鸡 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 增肥食谱
口味:原本味      
工艺:
煮小鸡的制作材料:
主料:童子鸡500克
辅料:洋葱(白皮)30克,胡萝卜25克,稻米100克,奶油40克
调料:胡椒1克,盐5克,味精2克
煮小鸡的特色:
奶香适口,色泽艳丽。
教您煮小鸡怎么做,如何做煮小鸡才好吃

1. 元葱切丁,大片各半;
2. 胡萝卜切大片;
3. 将元葱片、胡萝卜片放在热炉板上烤成暗红色;
4. 将小鸡收拾干净,剁去头、爪和翅尖放入焖罐;
5. 加精盐和烤过的元葱、胡萝卜片、胡椒煮30分钟,熟后取出切两半;
6. 大米用水洗净,放入焖罐,加精盐、味精、水焖成饭;
7. 煎盘内放奶油20克烧热,将元葱丁炒出香味;
8. 用奶油20克把大米饭拌匀,放在盘子一侧;
9. 小鸡放在盘中,一边压在大米饭上,浇上奶油即成。


小帖士-食物相克:
稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

 

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