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煎酿冬菇 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
煎酿冬菇的制作材料:
主料:香菇(干)80克
辅料:猪肉(肥瘦)120克,鸡蛋25克,油菜心100克,鲮鱼罐头80克
调料:盐8克,味精2克,料酒15克,酱油10克,猪油(炼制)80克
教您煎酿冬菇怎么做,如何做煎酿冬菇才好吃

1. 冬菇浸软去脚,挤干水,用少许淀粉搽匀冬菇底;
2. 猪肉、鲮鱼肉加入盐、味精、料酒、酱油及鸡蛋搅匀;
3. 酿在冬菇上,沾上少许淀粉在酿馅上;
4. 下油放入冬菇,慢火煎至馅的一面微黄色,加入,油蚝盐、味精及适量水煮约10分钟,用水淀粉勾芡上碟;
5. 将菜心炒熟放伴边。


小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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