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烩冻豆腐 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 老人食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
烩冻豆腐的制作材料:
主料:豆腐(北)300克
辅料:火腿15克,香菇(鲜)25克,青豆25克
调料:植物油50克,淀粉(玉米)10克,盐4克,味精1克
教您烩冻豆腐怎么做,如何做烩冻豆腐才好吃

1. 将豆腐切成长5厘米、宽2厘米、厚2厘米的块,放入盆中,用开水冲泡;
2. 豆腐沥尽水分放入冰箱冷冻室,冻硬后取出;
3. 豆腐化开后就成了浑身空洞,类似烤麸的冻豆腐;
4. 烧热铁锅,倒入植物油,待油八成热时,放入鸡汤、豆腐、香菇、盐和味精,烧沸5分钟;
5. 下水淀粉勾薄芡,淋上少许麻油即可装盘。

 

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