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烧汁手抓骨 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
口味:甜咸味      
工艺:红烧
烧汁手抓骨的制作材料:
主料:猪排骨(大排)600克
调料:蜂蜜25克,酱油10克,大葱10克,姜5克,香叶2克,盐10克,红曲5克,味精3克,料酒5克,八角3克,花椒2克,花生油20克


烧汁手抓骨的特色:
色泽红润,口味甜鲜。
教您烧汁手抓骨怎么做,如何做烧汁手抓骨才好吃
1. 将肋排顺长改条,洗净;
2. 锅中加葱、姜、八角、香叶、精盐、味精、红曲米、料酒调味煮开后,加肋骨煮熟;
3. 另起锅,加少许油,加烧肉汁50克、蜂蜜、酱油烧开,放入煮熟的肋骨炒匀上色,即可装盘。


烧汁手抓骨的制作要诀:1. 煮排骨注意火候,不宜太烂。
2. 炒烧肉汁时油温不宜太高。
小帖士-健康提示:
肋骨与山楂共食,肉烂稠润,略带酸味,有祛斑消瘀功能。

 

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