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烧冻豆腐 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
烧冻豆腐的制作材料:
主料:冻豆腐250克
辅料:腌雪里蕻50克,猪肉(肥瘦)100克
调料:植物油25克,盐1克,味精2克,酱油5克,料酒15克,大葱10克,姜5克,大蒜(白皮)5克,淀粉(玉米)10克,香油2克
教您烧冻豆腐怎么做,如何做烧冻豆腐才好吃

1. 冻豆腐放清水解冻后洗净,挤去水,切成1厘米宽长条;
2. 猪肉洗净切末;
3. 雪里蕻用水多洗几遍,去其咸味,再切成末;
4. 将精盐、味精、酱油、料酒、高汤对好成调味汁;
5. 旺火坐勺,打底油,葱丝、姜丝、蒜片沧勺;
6. 加入肉末煸炒片刻,再下入豆腐条,雪里蕻末煸炒,随即倒入调味汁;
7. 待烧至汤汁不多时,水淀粉勾芡,淋香油后出勺,装盘即成。

 

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