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炸青虾 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 阳痿早泄食谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱 补阳食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
炸青虾的制作材料:
主料:青虾250克
辅料:韭菜200克,小麦面粉50克
调料:花生油60克,料酒15克,盐3克,味精1克,椒盐25克
炸青虾的特色:
红绿相映,外脆内嫩,香鲜适口。
教您炸青虾怎么做,如何做炸青虾才好吃

1. 将青虾剪去须、腿,洗净;
2. 青虾放在碗内,加料酒、盐、面粉和少量清水,调成厚糊;
3. 韭菜择洗干净,切成与虾体长短相同的段,也放在青虾糊内拌匀;
4. 将锅架在火上,放油烧至六七成热时,用勺或大汤匙舀起青虾韭菜糊,一勺一勺放入油锅;
5. 然后用筷子划开,炸至虾壳变为红色,即可捞出装盘食用;
6. 食时蘸花椒油或辣酱油。


炸青虾的制作要诀:本品有油炸过程,需备花生油约500克。
小帖士-食物相克:
青虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

 

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