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炝鱼片 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 利尿食谱 学龄期儿童食谱 老人食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
炝鱼片的制作材料:
主料:黑鱼1000克
辅料:玉兰片25克,香菜5克
调料:盐15克,味精1克,姜10克,料酒25克,花椒1克,植物油5克
教您炝鱼片怎么做,如何做炝鱼片才好吃
1. 将黑鱼肉片成片;
2. 兰片切成象眼片;
3. 鱼片、兰片一起放入开水锅中汆透,捞出投凉,控净水;
4. 姜片切成丝;
5. 香菜切成段;
6. 将鱼片、兰片放在碗内,加精盐、味精、料酒、花椒油、姜丝拌匀,装盘后撒上香菜即成。


炝鱼片的制作要诀:花椒油制作方法:锅内加适量植物油烧热,放入花椒适量,炸出香味,捞出花椒即可。
小帖士-食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

 

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