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炒蚕豆 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱
口味:清香味      
工艺:
炒蚕豆的制作材料:
主料:蚕豆400克,冬菜25克,冬笋50克
调料:酱油5克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,盐3克,花生油50克,姜2克,白砂糖3克,香油10克


教您炒蚕豆怎么做,如何做炒蚕豆才好吃

1. 将鲜蚕豆剥去皮;
2. 冬笋洗净,切丁;
3. 冬菜、姜均切末;
4. 将酱油、料酒、味精、精盐、白糖放入碗内,兑成调味汁,待用;
5. 锅上火,注油烧热,下姜末炝锅,煸炒出香味,下冬菜、蚕豆、冬笋丁;
6. 煸炒片刻后,下入兑好的调味汁,添适量高汤,用湿淀粉勾芡,淋入香油,炒匀,即可出锅装盘。


小帖士-食物相克:
蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。

 

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