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炒虾皮韭菜 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 老人食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
炒虾皮韭菜的制作材料:
主料:虾皮50克
辅料:韭菜250克
调料:花生油50克,酱油15克,盐1克,味精1克
炒虾皮韭菜的特色:
虾黄韭翠,脆嫩清鲜。
教您炒虾皮韭菜怎么做,如何做炒虾皮韭菜才好吃

1. 将虾皮用清水漂洗干净;
2. 韭菜择去黄叶,掐去老根,用清水洗净,切成长4~5厘米的段;
3. 将锅架在火上,放油烧至六七成热,先放入虾皮煸炒几下;
4. 随即下入韭菜,快速同炒,炒至韭菜色转深绿,变为油亮(炒韭菜时间不宜长,否则,韭菜发蔫,失去脆嫩性);
5. 放入酱油、盐,颠翻均匀,汤汁一烧开,放进味精拌匀,即可出锅盛盘。

 

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