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炒茄泥 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱
口味:微辣      
工艺:
炒茄泥的制作材料:
主料:茄子,400克
辅料:香菇(鲜)50克,辣椒(青,尖)20克
调料:盐4克,白砂糖5克,味精2克,姜2克,淀粉(玉米)3克,香油5克,植物油40克
教您炒茄泥怎么做,如何做炒茄泥才好吃
1. 茄子洗净去蒂,在笼内用旺火蒸10分钟,取出后去掉皮和筋,有刀压成泥;
2. 青尖椒、香菇洗净后均切成细末;
3. 炒锅放入香油,烧热后下青尖椒、香菇、姜末煸炒,然后放入茄泥,加盐、白糖、味精,再用湿淀粉勾少许芡,淋热香油出锅。

 

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