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炒肉拌豆干 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
口味:酸辣味      
工艺:
炒肉拌豆干的制作材料:
主料:油皮200克,猪肉(瘦)200克
调料:菜籽油20克,植物油30克,酱油20克,醋10克,味精1克,大蒜(白皮)20克,香油5克,辣椒油15克,盐4克
教您炒肉拌豆干怎么做,如何做炒肉拌豆干才好吃

1. 将瘦肉切成细丝;
2. 干豆腐(油皮)切成相同粗细的丝待用;
3. 将大蒜砸成蒜泥;
4. 将锅置火上,注入油;
5. 油热后放入肉丝炒熟,装盘待用;
6. 干豆腐丝放入沸水锅中焯一遍,而后投入凉开水中过凉,沥干水分装盘;
7. 将醋、酱油、味精、辣椒油、蒜泥、香油、精盐放入碗中调拌匀;
8. 将豆腐丝码在盘底,再将肉丝放在上面,将兑好的味汁浇淋在上面,即可调拌均匀供食。

 

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