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火腿烧菜花 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
火腿烧菜花的制作材料:
主料:菜花300克
辅料:火腿50克,黄瓜5克
调料:淀粉(玉米)5克,猪油(炼制)50克,盐5克,味精2克,花椒2克,料酒15克,大葱5克,姜5克
火腿烧菜花的特色:
红白鲜明,汁亮味香,吃之咸鲜。
教您火腿烧菜花怎么做,如何做火腿烧菜花才好吃
1. 将火腿切成长2.5厘米、宽1.2厘米的薄片;
2. 菜花用手掰成小块;
3. 把菜花用开水烫至七成热,捞出,控净水;
4. 锅内放入油,加热至七成热,放葱段、姜块炝锅;
5. 倒入鸡汤,取出葱姜块,放入火腿片、菜花、精盐、味精、绍酒、花椒水煨5分钟;
6. 用水淀粉勾芡,点明油即成。


火腿烧菜花的制作要诀:花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。

 

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