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滑拌鸡子线 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 学龄期儿童食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
滑拌鸡子线的制作材料:
主料:鸡蛋150克
辅料:酱萝卜25克,青椒25克
调料:盐3克,味精2克,料酒5克,香油10克,淀粉(玉米)5克
教您滑拌鸡子线怎么做,如何做滑拌鸡子线才好吃

1. 将鸡蛋打入碗内,加精盐打散,并稍加一点湿淀粉搅拌均匀,装入塑料食品袋中;
2. 在食品袋一角剪一小孔,然后用手挤袋中蛋液,旋转身入沸滚的水锅中,并将锅凝固的蛋丝及时捞出投凉;
3. 将酱胡萝卜、青椒切成细丝,放入开水锅中焯一下,投凉;
4. 将鸡子线、酱胡萝卜丝、青椒丝放在一起,加味精、料酒、麻油(香油)、精盐,拌匀后装盘即成。


小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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