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清蒸豆豉肉 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味:甜咸味      
工艺:清蒸
清蒸豆豉肉的制作材料:
主料:猪肋条肉(五花肉)750克
辅料:豆豉50克
调料:蜂蜜8克,酱油5克,花椒3克,大葱5克,姜5克,植物油100克,八角2克
教您清蒸豆豉肉怎么做,如何做清蒸豆豉肉才好吃
1. 将猪五花肉刮洗干净,放入水锅中煮至七成熟捞出,擦净皮面上的水分,抹上一层蜂蜜,风干5分钟;
2. 葱切段、姜切片备用;
3. 将锅置于旺火上,放入植物油,烧至八成热,将猪五花肉肉皮朝下放入油内,炸至呈火红色捞出,切成厚片;
4. 将豆豉放在碗内推匀,再把切好的五花肉片摆在碗内,加入酱油、葱段、姜片、花椒、大料,放入屉内蒸烂取出,扣在另一个碗内即成。

 

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