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清蒸桂花鱼 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 老人食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:清蒸
清蒸桂花鱼的制作材料:
主料:鳜鱼600克
调料:植物油30克,大葱15克,姜10克,胡椒粉2克,盐3克,生抽15克
教您清蒸桂花鱼怎么做,如何做清蒸桂花鱼才好吃
1. 新鲜桂花鱼,去掉内脏,洗净备用;
2. 姜去皮,洗净,剁碎;
3. 葱去根,洗净,剁碎;
4. 用盐、白胡椒粉,涂匀鱼身;
5. 然后用碎姜沫铺匀鱼身;
6. 把鱼连碟放进已经把水烧开的锅里,隔水蒸13分钟;
7. 蒸完后倒掉碟里的水,往鱼身上均匀地薄薄地淋上一层生抽(即酱油,晒晒建议可以使用蒸鱼豉油);
8. 再然往鱼身上均匀地铺上葱碎;
9. 另起一个锅,大火,往锅里放45克油,烧至油出白烟;
10. 把油淋在鱼身上,当发出滋滋声的时候,即可食用。

 

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