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清炸白虾 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 阳痿早泄食谱 低温环境作业人群食谱 补阳食谱
口味:咸鲜味      
工艺:清炸
清炸白虾的制作材料:
主料:明虾300克
调料:花生油50克,小麦面粉50克,料酒15克,盐3克,胡椒粉2克,椒盐25克
清炸白虾的特色:
色泽金黄,鲜香焦嫩。
教您清炸白虾怎么做,如何做清炸白虾才好吃

1. 将白虾剪去须、腿,用清水洗净,控干水;
2. 放在碗内,加料酒、盐、胡椒粉拌均匀,腌渍入味后取出;
3. 均匀沾滚上一层面粉;
4. 将锅架在火上,放油烧至八九成热时,用漏勺盛起白虾并轻轻抖去虾体上的浮粉(即末粘住的面粉)后投入油锅速炸一下(一般不超过3分钟);
5. 用手勺不断翻动,当虾体发挺呈金黄色时,迅速捞出;
6. 控净余油,装在盘内,食时蘸椒盐。


清炸白虾的制作要诀:本品有油炸过程,需备花生油约500克。
小帖士-食物相克:
明虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

 

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