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清炖肚片汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 术后食谱
口味:咸鲜味      
工艺:清炖
清炖肚片汤的制作材料:
主料:猪肚250克
辅料:碱5克
调料:香油5克,色拉油20克,盐3克,味精2克,大葱10克,姜5克
清炖肚片汤的特色:
汤清、色白、味美。
教您清炖肚片汤怎么做,如何做清炖肚片汤才好吃
1. 猪肚用碱面和香油混合搓5分钟,搓出黏液,用清水洗净,然后放入锅中煮30分钟;
2. 捞出再用清水洗净,切成3厘米长、2厘米厚的片;
3. 葱切段;
4. 姜切片备用;
5. 锅放在旺火上,倒入色拉油烧热,下入葱段、姜片炒一下;
6. 接放入肚片炒几下,加盐;
7. 然后放进沙锅中,加足清水,用中火煨至肚烂时,加入味精即成。

 

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