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清汤鸡块 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 脾调养食谱 气血双补食谱 老人食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:竹烤
清汤鸡块的制作材料:
主料:母鸡1000克
辅料:白菜150克
调料:大葱10克,姜5克,盐4克,味精3克
教您清汤鸡块怎么做,如何做清汤鸡块才好吃

1. 将鸡洗净,剁成块;
2. 白菜洗净,切成块;
3. 汤锅置大火上,放入清水、鸡块、葱、姜(清水要没过鸡块),待鸡块煮至熟烂;
4. 汤浓白时,撇去浮沫;
5. 捞出葱、姜;
6. 放入白菜、味精、精盐,待汤再沸,起锅盛入汤盆内即成。


小帖士-健康提示:
1. 鸡汤历来被视为是病后调养的保健汤;
2. 但中医认为,公鸡,性属阳,善补虚弱,用于青、壮年男性患者为宜;
3. 母鸡性属阴,有益于老人、妇女、产妇及体弱多病者;
4. 清汤鸡块即以母鸡为主料,与白菜相配,汤清爽口;
5. 鸡肉鲜嫩,共具益五脏,补虚损,健脾胃,强筋骨,活血脉,调月经,止白带之功效;
6. 适用于产妇,老年人,体弱多病和病后恢复期。

 

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