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泡椒鸭片 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:香辣      
工艺:
泡椒鸭片的制作材料:
主料:鸭600克
辅料:泡椒100克,辣椒(青,尖)25克
调料:料酒30克,盐8克,鸡精3克,酱油20克,白砂糖5克,植物油50克,豆瓣酱15克
教您泡椒鸭片怎么做,如何做泡椒鸭片才好吃
1. 鸭去骨,切成片;豆瓣酱用刀斩细;青辣椒去籽,洗净,撕净内部白筋,切成柳叶花片;
2. 炒锅置火上,热后下入植物油,将鸭片煸透,倒出沥油;
3. 炒锅中留少许底油,下入泡椒,略煸,再将青辣椒片、豆瓣酱下入炒透,然后下入鸭片,再用料酒、盐、鸡精、酱油、白糖调好口味,翻炒均匀,出锅装盘即可。

 

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