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油面筋嵌肉沙锅 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味      
工艺:原炖
油面筋嵌肉沙锅的制作材料:
主料:油面筋300克
辅料:猪肉(肥瘦)200克,竹笋50克,香菇(鲜)50克,大白菜(青口)250克,粉丝100克
调料:色拉油20克,盐10克,味精2克,黄酒15克,胡椒粉2克,大葱15克,姜15克
油面筋嵌肉沙锅的特色:
色泽素雅,清鲜适口。
教您油面筋嵌肉沙锅怎么做,如何做油面筋嵌肉沙锅才好吃
1. 猪肉切末放进盆内,放入葱姜末、精盐和少许水,搅成肉馅;
2. 面筋逐个一剖两半备用;
3. 肉馅嵌面筋备用;
4. 粉丝泡发切段;
5. 熟冬笋、香菇分别切片;
6. 大白菜切成长方块,焯水后放进沙锅内,上面加水发粉丝段,再放熟笋片、香菇片;
7. 然后把嵌好肉馅的面筋整齐地排放在上面,添入肉汤、精盐、黄酒、色拉油,放在小火上炖透;
8. 加入味精,再稍炖片刻,端离火口即成。


油面筋嵌肉沙锅的制作要诀:本品需肉清汤约500克。

 

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