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油豆腐嫩鸡煲 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
油豆腐嫩鸡煲的制作材料:
主料:油豆腐150克,鸡600克,芹菜50克
调料:盐2克,酱油20克,料酒20克,白砂糖10克,味精3克,植物油70克,香油15克,大葱8克,姜2克


教您油豆腐嫩鸡煲怎么做,如何做油豆腐嫩鸡煲才好吃

1. 将鸡洗净血污,斩成均匀的块;
2. 油豆腐投入沸水锅中,加碱泡软后捞出,用清水洗去碱味,沥干;
3. 坐锅,放油烧至五成热,将葱花和姜末爆香,投入鸡块煸炒至鸡块断生,皮起皱,加入料酒和酱油炒上色,下精盐,白糖,油豆腐和鸡汤,用旺火烧沸,倒入煲内;
4. 煲加盖用小火煨15分钟至鸡块酥透后转用旺火滚浓卤汁,撒入芹菜末和味精,淋入香油,加盖稍焖即成。

 

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