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油泼嫩茭白 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
口味:咸鲜味      
工艺:其他
油泼嫩茭白的制作材料:
主料:茭白400克
辅料:虾米50克
调料:花生油20克,盐4克,味精2克,香油5克
教您油泼嫩茭白怎么做,如何做油泼嫩茭白才好吃

1. 将茭白削去外皮,切去老根,洗净切成细丝;
2. 虾米洗净,用温开水泡软,沥干水后切成细末,放在鲜汤内加精盐、味精、香油调成汁;
3. 坐锅点火,倒入花生油烧至七成热,将茭白丝平铺在漏勺内,把热油泼在茭白上至茭白软熟,沥去余油,放入盘内,淋上调好的汤汁,搅拌均匀即成。

 

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