自然醒

 
菜谱首页 > 特色菜谱 > 家常菜谱 > 沙锅羊肉豆腐汤

沙锅羊肉豆腐汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 低温环境作业人群食谱 肢寒畏冷食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
沙锅羊肉豆腐汤的制作材料:
主料:豆腐(北)400克
辅料:羊肉(瘦)250克,对虾50克
调料:盐8克,味精2克,料酒15克,大葱10克,大蒜(白皮)5克,花椒2克
沙锅羊肉豆腐汤的特色:
羊肉酥烂,豆腐软嫩,汤鲜味美。
教您沙锅羊肉豆腐汤怎么做,如何做沙锅羊肉豆腐汤才好吃

1. 羊肉洗净,切成2厘米见方的块;
2. 豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块备用;
3. 锅放在火上,加油烧至四五成热时,投入10余粒花椒,炸香;
4. 弃去花椒,加入蒜茸,再炸香,加羊肉翻炒至水干;
5. 加入虾、清水煮沸和调味,盛在沙锅内;
6. 用微火煨至肉酥,再加入豆腐,煮沸,撒入葱花即成。


小帖士-食物相克:
对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: