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沙锅炖牛羊肉 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
沙锅炖牛羊肉的制作材料:
主料:羊肉(后腿)250克,牛肉(瘦)250克
调料:香油10克,酱油25克,甜面酱10克,料酒5克,盐5克,八角10克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克
沙锅炖牛羊肉的特色:
色泽红润,软烂醇香,鲜咸适口。
教您沙锅炖牛羊肉怎么做,如何做沙锅炖牛羊肉才好吃
1. 牛羊肉用刀剁成骨牌块,用清水洗泡;
2. 牛羊肉捞出放入开水锅中煮透,再捞出净水;
3. 锅放在火上,放入香油烧热,下入葱段、姜片、蒜片煸炒出香味;
4. 下入甜面酱稍加煸炒,再下入料酒、酱油、牛羊肉块,搅匀;
5. 盛在沙锅内,加入清水(以没过肉块为度),上火烧开,用微火煨至肉块软烂即成。

 

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