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沙锅冬菜丸子汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 学龄前儿童食谱 老人食谱 滋阴食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
沙锅冬菜丸子汤的制作材料:
主料:猪肉(肥瘦)300克
辅料:冬菜100克
调料:盐6克,味精2克,大曲酒5克,胡椒粉2克,花椒粉2克,淀粉(玉米)10克,大葱10克,姜5克
沙锅冬菜丸子汤的特色:
滑嫩爽口,清鲜味美。
教您沙锅冬菜丸子汤怎么做,如何做沙锅冬菜丸子汤才好吃
1. 肥瘦猪肉剁成肉茸,放在小盆内,兑入清水180克搅至肉馅发黏、起劲;
2. 再加入葱末、姜末、精盐、味精、胡椒粉、花椒粉、大曲酒、生粉搅匀备用;
3. 川冬菜洗净,剁成碎末;
4. 沙锅内放入清水1200克,烧沸后离火,把肉馅挤成小丸子,放进锅内;
5. 等丸子浮出水面,烧沸后,加入冬菜末,略煮片刻;
6. 至肉丸断生,加入精盐、味精,尝好口味,连锅上桌即成。

 

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