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汆肉丝雪里蕻汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 肺调养食谱 气血双补食谱 理气调理食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
汆肉丝雪里蕻汤的制作材料:
主料:猪肉(瘦)100克
辅料:腌雪里蕻50克
调料:大葱5克,猪油(炼制)5克,盐3克,胡椒粉1克,味精1克,酱油5克
教您汆肉丝雪里蕻汤怎么做,如何做汆肉丝雪里蕻汤才好吃

1. 把猪肉切成细丝,备用;
2. 把雪里蕻洗净,切成末;
3. 雪里蕻用水焯,捞出,控净水;
4. 汤锅置火上,加汤煮沸,放入肉丝,待肉丝变色时捞出;
5. 装入汤盆中,撒上雪里蕻末;
6. 锅内汤沸时加精盐、酱油、胡椒粉、葱丝、味精煮沸;
7. 撇去浮沫,调好口味;
8. 淋猪油,浇在汤盆内肉丝上即可。


汆肉丝雪里蕻汤的制作要诀:1. 人们一般习惯将其腌渍之后食用;
2. 这样即可较长期保存,作为咸菜或制汤、菜的原料,又使味道更加清香可口。
小帖士-健康提示:
1. 雪里蕻,即芥菜茎叶,平时略带苦味,但很清香;
2. 氽肉丝雪里蕻汤制作方法简便,营养丰富,不仅可以提供人体蛋白质、维生素等营养物质,还可以宣肺和胃,利气化痰;
3. 适用于肺气不利、咳嗽多痰、脾胃不健、胸膈满闷、食欲不振、大便不爽等症。

 

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