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汤爆螺片 菜谱

菜系及功效:鲁菜
口味:咸鲜味      
工艺:汤爆
汤爆螺片的制作材料:
主料:海螺200克
辅料:滑子菇100克,油菜心120克
调料:盐5克,味精1克,香油3克
汤爆螺片的特色:
海螺脆嫩异常,汤鲜料脆。
教您汤爆螺片怎么做,如何做汤爆螺片才好吃
1.海螺洗净,片成薄片,用水冲洗;滑子菇、油菜心用开水焯出,放大汤碗中。
2.勺中另开水烧沸,即放入生螺片氽出,置大汤碗中。
3.勺中另加上汤1000克,加盐、味精、香油烧开,倒入热汤盆中,同盛螺片的汤碗一起上桌,由服务员在客人面前将热汤倒入即成。
小帖士-食物相克:
海螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

 

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