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椒麻海蜇 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
口味:椒麻味      
工艺:
椒麻海蜇的制作材料:
主料:海蜇皮250克
调料:大葱15克,香油15克,花椒3克,盐2克,味精2克
椒麻海蜇的特色:
海蜇脆嫩,椒香爽口。
教您椒麻海蜇怎么做,如何做椒麻海蜇才好吃

1. 将海蜇切细丝,洗净,入八成热水中焯过,捞出,放入凉开水中过凉,挤净水分,放入盘内。
2. 花椒和葱分别剁成细末,放入碗内,加入香油、精盐、味精及20克凉开水调匀,浇在海蜇丝上即成。


椒麻海蜇的制作要诀:此菜可配食白米饭。
小帖士-食物相克:
海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。

 

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