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桂侯鸡翼 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 学龄期儿童食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味:豆豉味      
工艺:
桂侯鸡翼的制作材料:
主料:鸡翅400克
调料:柱侯酱75克,江米酒25克,味精2克,香油10克,花生油40克
教您桂侯鸡翼怎么做,如何做桂侯鸡翼才好吃
1. 先将鸡翼洗净,去清毛污;
2. 起锅下油30克,放入柱侯酱,略炒香;
3. 洒几滴酒,放入水或汤,滚开后转为慢火,放入鸡翼炖至熟透;
4. 在炖的过程中要多次翻动,以便入味并使火候均匀;
5. 鸡翼炖熟后,即取,稍晾;
6. 每只翼可切成三块,即可上碟,要砌得整齐;
7. 将原汁用慢火熟剩半饭碗内,加入味精调味,用湿生粉打芡,加麻油,最后加入包尾油10克;
8. 将原汁淋在鸡翼上面即成。皮肉香滑,酱味独特,老少皆宜。

 

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