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木耳鸭肝烩 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补血食谱 明目食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
木耳鸭肝烩的制作材料:
主料:鸭肝300克
辅料:柿子椒20克,木耳(干)20克
调料:植物油20克,盐3克,味精1克,胡椒粉3克,料酒15克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,姜5克,香油2克
教您木耳鸭肝烩怎么做,如何做木耳鸭肝烩才好吃
1. 鸭肝切厚片;
2. 木耳用温水泡发后洗净切小朵;
3. 红椒切成红椒圈;
4. 葱姜洗净,分别切段、片备用;
5. 锅内加水,待水开后下入鸭肝,用中火稍煮一会儿,倒入冲洗干净;
6. 另起锅倒入油烧热,爆香葱段、姜片、下鸭肝、木耳、红椒圈,点少许料酒翻炒一下;
7. 加入少许清水用中火焖5分钟;
8. 再放入盐、味精、胡椒粉焖2分钟入味,用水淀粉勾芡,淋上香油即可。
小帖士-食物相克:
木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

 

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