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木耳炒肉 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 青少年食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
木耳炒肉的制作材料:
主料:木耳(干)15克,猪肉(瘦)200克
辅料:胡萝卜25克,青椒25克,小麦面粉15克
调料:酱油15克,盐3克,味精2克,淀粉(玉米)10克
教您木耳炒肉怎么做,如何做木耳炒肉才好吃

1. 木耳泡发,择去木耳根;
2. 再将剩下的木耳用面粉抓一下,揉一揉;
3. 冲洗干净,控干水分后放进开水中汆一下,捞出再次控水;
4. 肉片用水淀粉浆一下;
5. 胡萝卜切片;
6. 青椒切小段;
7. 坐锅点火倒油烧热,下肉片炒熟;
8. 放入胡萝卜、青椒,再少烹点酱油翻炒;
9. 然后倒入木耳,一起炒,临出锅前放点盐、味精炒匀即可。


小帖士-食物相克:
木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

 

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