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新姜炒鸡 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 低温环境作业人群食谱 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱
口味:姜汁味      
工艺:
新姜炒鸡的制作材料:
主料:鸡600克
辅料:子姜250克
调料:辣椒酱20克,小葱15克,味精2克,大蒜(白皮)5克,淀粉(玉米)20克,盐5克
教您新姜炒鸡怎么做,如何做新姜炒鸡才好吃
1. 鸡洗净剁成小,用盐、生粉拌一下;
2. 新姜去皮洗净,切成薄片;
3. 大蒜去皮洗净,剁茸;
4. 锅内姜炒至半熟,炒干一些水气,装盘待用;
5. 茶油烧热,下鸡肉块、蒜茸翻炒;
6. 辣椒酱继续翻炒,使鸡肉变色;
7. 姜片一起快炒,加入少量开水, 稍稍焖煮;
8. 淋上生抽, 加点味精, 撒入葱花, 装盘即可。

 

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