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排骨煮藕块 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 滋阴食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
排骨煮藕块的制作材料:
主料:猪排骨(大排)300克,莲藕150克
调料:姜10克,料酒15克,盐3克,胡椒粉1克,味精1克,植物油15克
教您排骨煮藕块怎么做,如何做排骨煮藕块才好吃
1. 将猪排骨洗净剁成块;
2. 鲜藕洗净刮去外皮,用刀拍破后入清水冲漂;
3. 姜刮皮拍破;
4. 将锅置于旺火上,倒入植物油,待油烧热后放入姜块、猪排骨块爆炒;
5. 当猪排骨块由红变白后,烹入料酒,加入清水,用旺火烧沸,撇净浮沫,加盖焖15分钟;
6. 移入大锅,加入藕块,用小火煮至藕块酥烂;
7. 猪排骨肉粑软离骨时,加入精盐、味精、胡椒粉调味即可。

 

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