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拌蛋皮粉丝 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱 营养不良食谱
口味:酸辣味      
工艺:
拌蛋皮粉丝的制作材料:
主料:鸡蛋150克
辅料:粉丝50克,黄瓜120克,火腿20克
调料:盐5克,醋10克,辣酱油25克,白砂糖5克,辣椒油10克,香油10克,味精2克
教您拌蛋皮粉丝怎么做,如何做拌蛋皮粉丝才好吃
1. 将干粉丝放入水中泡软,放沸水中煮熟,捞出放凉水中漂凉,捞出沥水,切段放盆中;
2. 将嫩黄瓜洗净,切成细丝,撒在粉丝段上,加入盐、白糖、味精,拌匀;
3. 将熟火腿切碎末或切丝,撒在粉丝上;
4. 将鸡蛋磕在碗内,打散;
5. 炒锅下红油,烧热,将鸡蛋液摊成厚薄均匀的蛋皮;
6. 将蛋皮切成长3厘米、宽2毫米的蛋皮丝,撒在粉丝段上,淋上醋、辣酱油和香油即可上桌。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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