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拌三丝豆腐 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:酸辣味      
工艺:
拌三丝豆腐的制作材料:
主料:豆腐(北)400克,鸡蛋120克,子姜30克
调料:味精1克,葱白15克,大蒜(白皮)5克,酱油15克,盐3克,辣椒油10克,醋5克,花生油40克,白砂糖5克,花椒粉3克
教您拌三丝豆腐怎么做,如何做拌三丝豆腐才好吃

1. 姜、葱洗净切成丝;
2. 姜丝放入少许精盐,鸡蛋磕入碗内搅散;
3. 炒锅上小火,下花生油少许;
4. 将蛋糊摊成蛋皮,起锅切丝;
5. 将锅置旺火上,下花生油烧成八成热;
6. 将豆腐切成大片,下锅炸至金黄色,捞出沥油,晾凉,切丝;
7. 将豆腐丝、蛋丝、姜丝放在一起,加入调料拌匀,装盘即成。


小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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