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护国菜 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 减肥菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱
口味:清香味      
工艺:
护国菜的制作材料:
主料:番薯叶250克
辅料:草菇25克,火腿25克
调料:大葱10克,姜5克,盐3克,味精2克,料酒5克,鸡粉2克,淀粉(豌豆)5克,香油10克,胡椒粉2克
护国菜的特色:
菜色碧绿,软滑鲜美,清香适口。
教您护国菜怎么做,如何做护国菜才好吃
1. 将火腿、姜、草菇切片,葱切段。将火腿片、草菇片分别入沸水锅中焯透。
2. 姜片入油锅中爆香,加料酒、鸡汤750克、精盐、白糖、味精、鸡粉、火腿片和草菇片搅交,开锅后下入地瓜叶搅匀,用湿淀粉勾芡,最后加入香油即可出锅。


护国菜的制作要诀:1. 要选鲜嫩的地瓜叶,也可用嫩菜叶代之。
2. 草菇焯水时间不宜太长,火腿焯水可以去其腥味。
3. 把握好火候,使之脆嫩。
4. 适量勾芡可以使菜品口感更加滑嫩。
小帖士-健康提示:
1. 此菜富含多种维生素、氨基酸、钙、磷、铁、钾等营养物质,食之可降低胆固醇,降血压,降血脂。
2. 口蘑、草菇、平菇均具有滋补、降压、降脂、抗癌的功效。草菇能血压,伤口愈合,增强机体抗病能力,抑制癌细胞生长。平菇有增强人体免疫力、抑制细胞病毒的作用,是心血病、肥胖病患者的理想食品。

 

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