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扒鲜蘑冬瓜球 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 水肿食谱 利尿食谱 减肥菜谱 防暑食谱
口味:咸甜味      
工艺:
扒鲜蘑冬瓜球的制作材料:
主料:蘑菇(鲜蘑)200克,冬瓜300克
辅料:番茄150克
调料:盐75克,味精1克,姜汁1克,淀粉(玉米)3克,鸡油5克
扒鲜蘑冬瓜球的特色:
色彩素雅,汤鲜质嫩,为夏季佐餐之佳肴。
教您扒鲜蘑冬瓜球怎么做,如何做扒鲜蘑冬瓜球才好吃
1. 将去籽、去皮的冬瓜洗净;
2. 用球形挖刀挖冬瓜球20个,入鸡汤锅中稍煮后捞出;
3. 鲜蘑菇洗净用刀在其顶部剞上十字刀纹,入鸡汤中浸透捞出;
4. 炒锅置中火上,倒入鸡汤250克,下冬瓜球、鲜蘑菇烧沸;
5. 用手锅撤去浮沫,放姜汁、精盐、味精,用水淀粉勾芡,淋入鸡油;
6. 将番茄用开水烫一烫,撕去皮,用刀加工成卧式荷花,围在盘边上桌。


扒鲜蘑冬瓜球的制作要诀:本品需鸡汤约250克。
小帖士-食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。

 

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