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怪味茄丝 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 胃调养食谱 延缓衰老食谱 祛痱食谱 高血压食谱
口味:怪味      
工艺:
怪味茄丝的制作材料:
主料:茄子(紫皮,长)300克
调料:香菜10克,大蒜(白皮)5克,大葱5克,姜5克,芝麻酱5克,辣椒油20克,醋5克,白砂糖10克,味精2克,酱油10克,盐1克,香油5克,白芝麻1克,花椒1克
怪味茄丝的特色:
色泽多彩,口味特异,麻辣、甜、酸俱全。
教您怪味茄丝怎么做,如何做怪味茄丝才好吃
1.将茄子削皮,切成3厘米长的丝,洗净。
2.锅置火上,放入水,烧开,把茄丝下入煮熟,捞出放入冷水盆中过凉,再滗干水备用。
3.芝麻酱用酱油?开,再放入辣椒油、白糖、米醋、味精、酱油、盐等调料拌匀,成为调味汁。
4.香菜洗净切成小段,葱、姜、蒜洗净切剁成末。
5.把香菜、葱、蒜、姜放入调味汁中拌匀,再放入熟芝麻、花椒面,最后把茄丝倒入拌抓均匀装盘即可。

 

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