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干辣菜头 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 健脾开胃食谱
口味:麻辣味      
工艺:
干辣菜头的制作材料:
主料:芥菜头250克
调料:花椒15克,盐10克,醋10克,白砂糖10克,味精5克,植物油50克,辣椒(红,尖,干)15克
教您干辣菜头怎么做,如何做干辣菜头才好吃
1. 将菜头切成“筷子条”,加适量盐腌10分钟,控干水分;将辣椒切2厘米长的段;
2. 炒锅置旺火上,下植物油烧至七成热,放干辣椒、花椒粒,炸至呈深红色,倒入菜头条,炒至断生,加盐、白糖、味精、醋炒匀,起锅即成。

 

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