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干煸鱿鱼须 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 美容菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱
口味:酸辣味      
工艺:干炒
干煸鱿鱼须的制作材料:
主料:鱿鱼(鲜)250克
辅料:芹菜30克
调料:姜4克,盐3克,味精1克,辣椒(红,尖,干)10克,花椒3克,白砂糖2克,猪油(炼制)15克


干煸鱿鱼须的特色:
麻辣鲜香。
教您干煸鱿鱼须怎么做,如何做干煸鱿鱼须才好吃
1. 鱿鱼须洗净加盐码味,放入沸水锅中氽一下捞出;
2. 香芹洗净切“一字条”;
3. 锅中放猪油烧热,下干辣椒节、花椒、姜丝略炒,续下鱿鱼须同煸,调入盐、味精、香芹、白糖炒匀,起锅盛盘即成。


干煸鱿鱼须的制作要诀:油温五成热下调料煸炒;中火炒鱿鱼须至熟,且入味即可。

 

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