自然醒

 
菜谱首页 > 特色菜谱 > 家常菜谱 > 奶汤鲫鱼

奶汤鲫鱼 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 利尿食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 通乳食谱
口味:奶汤咸鲜      
工艺:
奶汤鲫鱼的制作材料:
主料:鲫鱼500克
辅料:白萝卜200克,牛奶500克
调料:料酒20克,味精6克,鸡油6克,大葱10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,八角2克,盐5克
奶汤鲫鱼的特色:
汤色乳白,鱼肉香嫩,鲜美。
教您奶汤鲫鱼怎么做,如何做奶汤鲫鱼才好吃
1. 将鱼宰杀,去鳞,净膛,洗净,两面剞成斜刀纹;
2. 将白萝卜刮去外皮,切成细丝;
3. 萝卜丝放开水锅中烫一下,用清水过凉;
4. 将鱼放入开水锅中,加入料酒稍氽;
5. 炒勺上火,放入鸡油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味;
6. 加入料酒、盐、味精、白汤烧开;
7. 捞出葱段、姜片、蒜片,放牛奶、味精,将鱼放入煨煮透;
8. 再把萝卜丝放入与鱼一起用微火煨煮至熟;
9. 淋入鸡油,即可出勺装盘。


奶汤鲫鱼的制作要诀:本品需白汤适量,如果没有白汤可用清水代替。
小帖士-食物相克:
鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: